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L’Osteria Lago Tana trova le sue origini all’inizio del ‘900 come stazione di ristoro....

Noceto - La vitalità di questo
piccolo paese, può essere
dimostrata dal fatto che, già dal medioevo, la Via Francigena....

Il nocino, liquore tipico della produzione domestica, è un infuso al quale la tradizione assegna il valore magico della panacea....

 
Osteria Lago Tana




poesia

L’uomo è ciò che mangia.
(L. Feuerbach)

Solo gli imbecilli non sono ghiotti... si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ...
(Guy de Maupassant)

Non mangio mai ostriche. Il cibo mi piace morto. Non malato, né ferito, morto.
(Woody Allen)

Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza.
(G. Flaubert)

Già Cicerone e Orazio, 100 anni prima di Cristo, sono ghiotti di làgana (termine che deriva dal greco laganoz da cui il latino làganum che designava una schiacciata di farina, senza lievito, cotta in acqua, la forma plurale làgana indica strisce di pasta sottile fatte in farina e acqua, da cui derivano le nostre lasagne).

pasta
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Ma fu Apicio a lasciarci la prima vera documentazione sull'esistenza di un composto assai simile alla nostra pasta; nel suo "De re coquinaria libri" infatti egli descrive un timballo racchiuso entro làgana. Dal 200 d.C. fino almeno all'anno mille non abbiamo più notizie documentate...

  OSTERIA LAGO TANA
43015 Costamezzana (PR) - 6, VIA BOMBODOLO tel: 0521 629394
osterialagotana@virgilio.it
 
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